スペイン・セゴビアの人が教えてくれた背徳メシ「コチニージョ」は子豚1頭を丸ごとローストしたセゴビアの伝統料理。子豚の脂がバターのように溶けて広がり、塩だけの味付けで驚くほど奥深いとのこと。