農畜産業振興機構によるとアメリカ産牛肉の輸入価格がここ1年で急上昇した。焼肉店は仕入れ価格の高騰に苦しめられている。バイキング左近では肉以外メニューを大幅拡充した。干し草の価格高騰が著しいとのこと。干ばつで牧草が生育不良となっている。バージニア州では1941年以来の最も乾燥した状況が1年半続いている。日本総研・三輪泰史さんはアメリカの干ばつと円安の影響を指摘した。ラム肉が牛肉に比べて安価で冷凍技術の進歩で臭みも軽減されていてブームが起きつつある。