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「ラーメンの歴史学」 のテレビ露出情報
2026年8月10日放送 1:25 - 1:54 NHK総合
最深日本研究 (オープニング)
ラーメンに衝撃を受け世界に注目される前から研究し続ける、ケンブリッジ大学教授・バラク・クシュナー。「なぜ国民食から世界食になったか、改ためて研究しないといけない」と話す。
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