味噌麺処 花道庵の垣原康は札幌味噌ラーメンの名店で修行し2008年に創業した。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンはミシュランガイドに2年連続で掲載され、TRYラーメン大賞では10年連続で受賞をしている他、垣原康の下で修行した弟子たちの多くは有名店の店主へと成長している。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンは優しい味わいの白味噌を使用し、スープには豚骨・鶏ガラ・鶏皮等を1日150kg使用していると紹介。垣原康はびっくりした一杯は最後の1滴まで冷めない熱々スープで味が濃くて2時間喉が乾いたあさひ町内会のラーメンだと話す。
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「ラーメンデータベース」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月2日放送 16:00 - 17:55 テレビ東京
- ラーメン超食べまくりバトル（オープニング）
- 今回は東京のラーメン激戦区で岡田チームと東MAXが激ウマラーメン店を捜索。実食したラーメンの評価ポイントを「ラーメンデータベース」で検索し、合計したポイントの高いチームが勝利となる。また、ランダムで与えられる「お題」が探し当てた店に当てはまっていれば追加ポイントが与えられる。
- 2023年12月9日放送 1:53 - 2:23 テレビ東京
- 円卓コンフィデンシャル〜他社との遭遇〜（円卓コンフィデンシャル〜他社との遭遇〜）
- 日本人の国民食といえるラーメン。国内には約4万軒の店があり、先日行われた東京ラーメンフェスタ2023には約25万人が訪れた。しかし店の倒産件数は増加傾向にあり、競争は激化している。今週は「人類みな麺類」を展開する松村貴大らをスタジオに迎えた。年600杯食べるという森本聡子はラーメンイベントのプロデュースや、ジュエリー販売を展開している。
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