サラリーマンの外食ランチ金額の全国平均は1338円だが理想の金額は平均818円。台東区浅草の浅草新仲見世商店街に地下街への入口があり、階段の先に広がるのが日本最古の浅草地下商店街。開業は昭和30年で昭和の面影を残す空間になっている。創業62年の浅草焼きそば 福ちゃんでは「焼きそば」が400円、「ラーメン」が500円、「牛スジ煮込」が500円などとなっている。焼きそばに使うのは茶色い深蒸し麺。じっくり時間をかけて蒸すことで香ばしく強いコシの麺に仕上がる。ほぐし水として使うのが鶏・豚の出汁で取ったラーメンスープ。極上のうまみを吸わせた麺を濃厚ソースで一気に仕上げる。100円で目玉焼きトッピングをするのが常連の定番。