他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月13日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日

相葉マナブそうめん-1グランプリ

南青山・イタリアンの巨匠 日高さん考案！「バーニャカウダソースのたれ」を試食した相葉さんは「うまい。優しいですね。お子さんも好きそうな味」とコメントした。現在4連勝中が「揚げなすのそうめんつゆ」。それに挑むのが「バーニャカウダソースたれ」。

---

2025年4月26日放送　10:25 - 11:00　フジテレビ

ミキティダイニング（ミキティダイニング）

今回のテーマは肉じゃが。まずはイタリアンのレジェンド、日高シェフのアレンジレシピを紹介。玉ネギや人参など野菜、豚肩ロースひと口大にカット。具材をきつね色になるまで炒め、トマト缶やブイヨンを入れて約10分間煮込む。さらにジャガイモなどを加えて煮込む。こだわりはレモンの搾り汁や皮を入れること。
「spicy curry 魯珈」の店主、齋藤さんが作る肉じゃがを紹[…続きを読む]

---

2024年11月20日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays一緒に食king

今回料理を教えてくれるのは「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ・日高さん。

---

2024年10月26日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

神奈川県横須賀市はカワハギの聖地と呼ばれている。人気の秘密は肝。身も白身の最高峰と言われるほど。寿司店でも旬のカワハギは極上のネタ。一気に皮を剥ぎやすいのでカワハギ、身ぐるみはがせることからバクチウオとも呼ばれ親しまれてきた。西洋料理の世界では、旬の素材を生かす日高良実シェフのカワハギイタリアン。叩いた肝を身と合わせ、イタリアの魚醤でコクを出す。トマトやエシ[…続きを読む]

---

2024年9月21日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

出没！アド街ック天国オシャレなだけじゃない！「自由が丘」の真価とは？

東京・自由が丘にある和食居酒屋「あわい」。福島のブランド品「川俣シャモ」を使った焼き鳥、料理長の地元・気仙沼市直送の刺身料理など人気。日本にアクアパッツァを広めた日高良実シェフもこの店の常連。カジキマグロの背びれの付け根にある希少部位「ハーモニカ」を使った煮付けも人気。

---