発酵性食物繊維が多く含まれている食物は多様となっている。青江さんによると1日5g以上が適量という。もち麦ごはんは1杯で3.5gを摂取できるという。ラーメンは3.1gだが塩分と相談しながら摂取することが望ましい。主食に発酵性食物繊維が入っているのが望ましい状況という。ここで問題 発酵性食物繊維を増やせるのはどれ？A：炊きたてをすぐに食べる B：おにぎりにして昼に食べる C：冷凍しておいてリゾットにして食べるから選択。正解はB：おにぎりにして昼に食べるで、炊きたての御飯を冷ますと米は発酵性食物繊維の側面が出るのだという。普通の白米でも炊きたての状態は発酵性食物繊維が1.5gなのに対し、冷ますと2.25gまで増加するという。また、冷凍してもリゾットにするなど温めると発酵性食物繊維は減るのだという。一方で冷めたご飯を温める時は電子レンジで温めることが望ましいといい、食品の内部から急速に温められることで比較的発酵性食物繊維の数は減らないのだという。短鎖脂肪酸が体で作られているかはお通じから把握することもできるという。
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「リゾット」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月13日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（オープニング）
- 鍋のシメとしてマルタイの棒ラーメンが人気になっている。好きな鍋のシメについて石井さんは「ラーメンが好き」などと話した。出水アナは「お米が好き」などと話した。
- 2025年11月1日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？やす子の週末福袋
- 約7000円分のカルディ福袋を3名様にプレゼント。応募に必要なキーワードは「秋・冬」。スタジオでは紹介されたカルディの商品について「味もそうだが時短になるのがありがたい」などと話した。
- 2025年9月18日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- 卵や米、毎日の食卓に欠かせない食材が高い。そこできょうのざっくりキッチンは「節約だけれどもおなかいっぱい 亜希のかさましメニュー」。メイン食材にリーズナブルな食材をプラスしてボリュームアップをするかさましメニュー。
- 2025年8月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- ラーメンばかり食べているので米がたべたいということで生ハムを使ったイタリアンを希望。ワンハンドのイタリアンをつくるという。にんにくなどをいれて米をリゾットにする。チーズをいれてさます。生ハムにリゾットやパプリカなどをいれてまいて「リゾットと生ハムロールずし」が完成。クリームリゾットのあまさに生ハムがアクセントとワンハンドの新感覚手巻き寿司。
- 2025年7月18日放送 23:58 - 0:12 テレビ東京
- スポーツ リアライブ〜SPORTS Real＆Live〜（スポーツニュース）
- 勝みなみの、アメリカツアー挑戦に密着取材。勝みなみは、アマチュア時代にJLPGAツアーを史上最年少で優勝し、国内ツアーでは通算7勝。フロリダ州で行われた大会で、勝みなみは7位タイとなった。
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