他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月9日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！今週のハツモノQ

9月10日（火）、ファミリーレストラン「デニーズ」では、9年連続ミシュランガイド一つ星、東京・白金台「ルカンケ」古屋壮一シェフ監修メニュー「香りきわだつポルチーニづくしのハンバーグ」が登場。世界三大キノコの1つ、ポルチーニをソース・トッピングにも贅沢に使用した一品。ポルチーニの美味しさを引き出すため苦労した。古屋シェフ監修ポイントは、ポルチーニをソテーしてか[…続きを読む]

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2024年8月9日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！一流の愛用品 家ですぐ使えるベスト1は？

フランス料理「ルカンケ」オーナーシェフの古屋壮一さんが紹介するのはキユーピーの「フレンチドレッシング（白）」。

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2024年3月2日放送　18:51 - 21:00　TBS

ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流料理人がジャッジ！ガスト従業員イチ押しメニューTOP10

10位は新メニュー「ビーフ100％超粗びきステーキバーグ（オニオンソース）」990円。旨味が強い腕と肩を太めにミンチしたものとジューシーな牛バラを極太サイズにしたものを使用。2種類のひき肉をつなぎを使わず玉ねぎだけで混ぜ合わせることで、肉の旨味と食感が存分に味わえる。ソースはすりおろしと炒めた2種類の玉ねぎにリンゴペーストとリンゴ酢を合わせた甘みと酸味が味わ[…続きを読む]

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