いま話題のレシピ本が「ザ・シェフ三國の究極家庭おかず」。三國シェフといえば、フランス政府から最高レベルの勲章を授与したこともあるフレンチの巨匠。発売から1か月で料理本としては異例の3万部を突破。Amazonランキングでも1位を獲得。三國シェフに究極の家庭料理を教えていただく。まずは、豚の生姜焼き。材料は、一般的な生姜焼きとほぼ同じ。肉の下ごしらえのポイント「豚肉を柔らかくするためお酢を塗る」。三國流豚の生姜焼き「豚肉を巻く」。生姜を豚肉の上にのせて豚肉を巻くことで、加熱で生姜の香りが飛ぶのを防ぐ。豚肉の脂を使い強火で1分焼く。調味料を回し入れ、火が通ったところでフライパンに残ったタレをかければ完成。