フレッシュネスバーガーイチ押し第3位：黒毛和牛バーガー。最大のこだわりは存在感MAXのパティ。国産黒毛和牛100％の赤身肉と希少部位のケンネ脂を使い、ソース・野菜の試作数は100パターン。試行錯誤の末、食べる醤油ソースにたどり着いた。醤油のコク、香ばしさが肉の風味を格段にアップさせている。7人の審査員全員が「合格」とジャッジ。「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」に初出場して優勝した長郷裕哉氏は「一番良かったのはフリーズドライの食べる醤油。肉の旨味、野菜、香ばしさをすごく楽しめた」などと激賞。扇谷厚子さんは「ケンネ脂を入れたのは大正解」、「野菜のバランスが凄く良い」などと語った。
住所： 東京都港区白金台4-9-23 B1
URL： http://restaurant-lallium.com/
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