松永大輝シェフによる町中華の試作1回目がスタート。1品目はチャーハン。実家が町中華を営んでいたことから父の味を辿りながら「チャーハン」を完成させた。続いて2品目「カニ玉甘酢あんかけ」が完成。続いて3品目「肉まん」が完成。
試作2回目がスタート。1品目は前回の「チャーハン」をブラッシュアップ。牡蠣のバター醤油炒め、しめじなどを使った「牡蠣チャーハン」が完成。2品目は前回の「カニ玉甘酢あんかけ」をアレンジ。カニの代わりに4種類の貝のダシを使った「貝玉」が完成。3品目は卵の町中華カニ玉、ニラ玉、キクラゲの卵炒め、天津飯を合体させたメニューを作った。