かっぽれオーナーシェフ・松永大輝が作る町中華。食の千手観音が開発する新グルメとは？

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松永大輝

オープニング映像。

松永大輝シェフによる町中華の試作1回目がスタート。1品目はチャーハン。実家が町中華を営んでいたことから父の味を辿りながら「チャーハン」を完成させた。続いて2品目「カニ玉甘酢あんかけ」が完成。続いて3品目「肉まん」が完成。

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カニ玉甘酢あんかけチャーハンラーメンレバニラ肉まん麻婆豆腐

試作2回目がスタート。1品目は前回の「チャーハン」をブラッシュアップ。牡蠣のバター醤油炒め、しめじなどを使った「牡蠣チャーハン」が完成。2品目は前回の「カニ玉甘酢あんかけ」をアレンジ。カニの代わりに4種類の貝のダシを使った「貝玉」が完成。3品目は卵の町中華カニ玉、ニラ玉、キクラゲの卵炒め、天津飯を合体させたメニューを作った。

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カニ玉カニ玉甘酢あんかけキクラゲの卵炒めチャーハンニラ玉天津飯牡蠣チャーハン貝玉

3品目は町中華の卵料理が一つになった「超天津飯」が完成。4品目は前回の「肉まん」を改良。スッポンの出汁・皮を使った肉まんを作った。

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肉まん超天津飯

4品目はスッポンの出汁・皮を使った「スッポンまん」が完成。

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スッポンまん

キッチンカー大作戦！の次回予告。

エンディング映像。

バズマンTVの番組宣伝。