平雅一シェフが新しい餃子を開発。

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平雅一

オープニング映像。

平雅一シェフによる餃子の試作2品目がスタート。小麦を石臼で製粉した挽きたての全粒粉を使い、「全粒粉餃子」が完成。試作3品目は砥石で研いだばかりの包丁で肉を切り、強力粉の生地を使い、「研ぎたて包丁で作る餃子」が完成。

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マルゲリータ＆山利しらすとカラスミ全粒粉餃子研ぎたて包丁で作る餃子

試作2回目がスタート。ハチノス、ギアラ、センマイの内蔵を使ったトリッパがベースの餃子にイタリアンパセリのソース・サルサヴェルデなどをかけて「トリッパ餃子」が完成。2品目はミラノの郷土料理・オッソブーコをベースにカプレーゼをかけ合わせた「オッソブーコ餃子」が完成。3品目はアメリカ南部の伝統料理・プルドポークにザジキソースをあわせた餃子を調理。

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平雅一シェフが3品目の餃子作りへ。餃子のつけ合わせにジャガイモのローストなどを盛り付け、「プルドポーク餃子＆ザジキソース」が完成。続いて、試作3回目がスタート。

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プルドポーク餃子＆ザジキソース

キッチンカー大作戦！の次回予告。

エンディング映像。

バズマンTVの番組宣伝。