今回のシェフユニット大作戦のテーマは「焼きそば」。戸高雄平シェフは思い出の味を再現した後、試作品の「スフレオムそば」「さんま焼きそば」を完成させた。そして今回は松茸を使った焼きそばが完成。

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オープニング映像。

戸高雄平による焼きそばの試作品作りがスタート。前回試作した「スフレオムそば」をベースに、今回は「うなぎ」「ごぼう」を使用した焼きそばを作る。うなぎ焼きそばの上に卵黄を加えたメレンゲを乗せオーブンで焼き上げ「スフレうなぎ焼きそば」が完成。さらに「松茸」「さんまの蒲焼き」を使用し、ブラッシュアップさせた「さんま焼きそば」が完成。そして、キッチンカーで販売する一品に「スフレうなぎ焼きそば」を選んだ。

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戸高シェフがスタジオに登場し、試食用の新グルメ「スフレうなぎ焼きそば」を作った。

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スフレうなぎ焼きそば

スタジオで新グルメ「スフレうなぎ焼きそば」を試食。そして審査員が10点満点で評価。前回の「飯田商店のカレー」の採点は50点満点中、49点だった。

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戸高シェフが作った新グルメ「スフレうなぎ焼きそば」の採点を発表。合計は50点満点中、36点だった。一番点数の低い5点をつけたはっしーは「ゴボウのあんかけが強い」と評価。今回の新グルメ「スフレうなぎ焼きそば」は11月16日（日）午前11時から「ルミネ有楽町 ルミネパサージュ」にて限定100食が販売される。販売員として僕が見たかった青空の伊藤ゆず、宮腰友里亜が参戦。

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エンディング映像。

キッチンカー大作戦！の次回予告。

バズマンTVの番組宣伝。