戸高雄平による焼きそばの試作品作りがスタート。前回試作した「スフレオムそば」をベースに、今回は「うなぎ」「ごぼう」を使用した焼きそばを作る。うなぎ焼きそばの上に卵黄を加えたメレンゲを乗せオーブンで焼き上げ「スフレうなぎ焼きそば」が完成。さらに「松茸」「さんまの蒲焼き」を使用し、ブラッシュアップさせた「さんま焼きそば」が完成。そして、キッチンカーで販売する一品に「スフレうなぎ焼きそば」を選んだ。
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「ウニ・オン・ザ煮玉子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月22日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ソレダメ！夏だから手間をかけない 爆速！爆ウマ！新常識レシピ
- ギャル曽根が「ネバネバひんやりぶっかけうどん」のレシピを紹介。ぶんぶんチョッパーに野菜・めかぶ・めんつゆ・水を入れて細かくする。ぶっかけつゆを冷蔵庫で30分ほど冷やす。レンチンした冷凍うどんを冷水で締めてぶっかけつゆをかけたら完成。
戸高雄平シェフが「超絶簡単！塩昆布パスタ」のレシピを紹介。ごま油で塩昆布を炒める。茹でたパスタと少量の茹で汁を加えてあえる。[…続きを読む] - 2026年1月21日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays一緒に食king
- 「食堂とだか」の店主・戸高雄平さんは学生時代に食べた茶碗蒸しに感銘を受けて料理人を志す。日本料理店などで修業を重ね2015年に店をオープン。食材の組み合わせの妙を狙った料理を提供している。人気メニューは「ウニ・オン・ザ・煮卵」「牛ご飯」など。
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