藤井都士規シェフが究極のコロッケ作りに挑戦！前代未聞のコロッケが誕生！

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コロッケ藤井都士規

オープニング映像。

藤井シェフによるコロッケの試作品作りがスタート。豚の背脂を隠し味にコロッケのタネを作り、「牛肉コロッケ」が完成。2品目はお店の看板メニュー「特選 牛すき鍋」をアレンジした「すき焼きコロッケ」が完成。3品目は以前作ったキューバサンドの具材で作った「キューバサンドコロッケ」が完成。

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すき焼きコロッケキューバサンドコロッケ牛肉コロッケ特選 牛すき鍋

試作2回目がスタート。前回の試作品「牛肉コロッケ」を改良。前回とは違う、糖度の高いジャガイモを使用。さらに食材もガラっと変え「牛肉コロッケ」が完成。続いては「すき焼きコロッケ」を改良。ネック（牛の首肉）、「特選 梅すき鍋」に使っている梅ダレ、じゃがいもは北あかりと男爵を混ぜたタネを作り「牛＆梅すき焼きコロッケ」が完成。

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すき焼きコロッケ北あかり牛肉コロッケ牛＆梅すき焼きコロッケ特選 梅すき鍋

藤井シェフは完成した「牛＆梅すき焼きコロッケ」を試食。ほぼ完成形に近づいたが、藤井シェフには秘策があるという。

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牛＆梅すき焼きコロッケ

キッチンカー大作戦！の次回予告。

エンディング映像。

しくじり先生 俺みたいになるな！！の番組宣伝。