他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月13日放送　0:15 - 0:45　テレビ朝日

キッチンカー大作戦！独学の食マニア「藤井都士規」×コロッケ

藤井シェフによるコロッケの試作2回目がスタート。前回の「キューバサンドコロッケ」を改良。流し缶に具材を敷き詰め、冷凍して固めた後、豚の網脂、カダイフでタネを包んで揚げ試作品が完成。
試作3回目がスタート。前回作った「牛肉コロッケ」に合うソースをイチから作る。全ての食材を弱火で約1時間煮込み、米酢、カシスリキュールでさらに煮込んだ。濾した後、残った食材の5分[…続きを読む]

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