イタリアンレストランDon Bravoの平雅一シェフが新しい餃子を開発。試作メニュー作りでは研ぎ立て包丁で作る餃子やトリッパ餃子などの餃子を完成させた。

キーワード

オッソブーコ餃子カプレーゼトリッパ餃子ドンブラボー国領（東京）平雅一研ぎたて包丁で作る餃子

オープニング映像。

平雅一シェフによる餃子の試作3回目がスタート。中身はDon Bravoのスペシャリテ・トリッパで勝負。生地は粉の配合・比率を変え、しっとりとした生地に。焼いた餃子にサルサヴェルデなどを乗せ試作3品目の「トリッパ餃子」が完成。さらに、餃子を焼いた後に茹でるという常識を覆す手法で「トリッパ焼き水餃子」が完成。続いて、焼き餃子にイタリアンの定番ミントと国産のフレッシュなパクチーを合わせた「トリッパサラダ餃子」が完成。そして、この3品からスタジオへ持って行くメニューは「トリッパ餃子」に決定。

キーワード

Don Bravoのスペシャリテ・トリッパトリッパサラダ餃子トリッパ焼き水餃子トリッパ餃子操上和美

平雅一シェフが完成させた「トリッパ餃子」を試食。めちゃくちゃ美味い！生地がモッチモチ。平さんの良い所が凝縮された餃子と絶賛。

キーワード

トリッパ餃子リボリータ

平雅一シェフが完成させた「トリッパ餃子」を10点満点で評価。合計49点と高評価。今回の新グルメ「トリッパ餃子」は1月17日（土）午前11時から「ルミネ有楽町 ルミネパサージュ」にて限定120食が販売される。販売員としてRain Treeから綾瀬ことり、朝宮日向が参戦。

キーワード

トリッパ餃子ルミネパサージュ朝宮日向綾瀬ことり

エンディング映像。

キッチンカー大作戦！の次回予告。

バズマンTVの番組宣伝。