季節外れの大腸菌O157について、いとう王子神谷内科外科クリニック・伊藤博道院長の解説。この時期の流行について、暑さが長引いた影響や夏の間に胃腸の粘膜の免疫機能が弱ったということが関係しているのではないかとのこと。また、インフルエンザの患者でも胃腸炎の症状がある患者もいるとのこと。O157は50個程度の個体でも感染させる力があるそうで、普段から守り（免疫力）を固めておくことだ大事だそう。そもそも腸管出血性大腸菌「O157」とは何なのか。病原性大腸菌の一種で157番目に発見。ベロ毒素という強力な毒素を持ち感染力が強く少ない菌数でも感染する。潜伏期間は2日～9日で症状は腹痛、下痢。吐き気や発熱を伴うことも。腸内が傷つけられ血便になるのが特徴。発症した患者の内7％ほどが溶血性尿毒症症候群や脳症など重症の合併症に進行。適切な治療を行わないと命にかかわることもある。特に子どもや高齢者など免疫力の弱い人は重症化しやすい。主な感染経路は食品や水による経口感染、調理器具を介した感染、人から人への二次感染、動物から人への接触感染があげられる。食中毒を防ぐには、手洗いや器具の洗浄・殺菌、生肉用の箸と焼けた肉用の箸を別けるなどの「付けない」、食材を低温で保存する「増やさない」、食べ物や調理器具を加熱処理して「やっつける」の3原則が重要。伊藤院長によると今後はノロウイルスにも注意が必要とのこと。
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「レバー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月1日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「レタスたっぷり油淋鶏」を調理。鶏もも肉にフォークで穴をあけ、てんさい糖・塩・酒または紹興酒・片栗粉をもみ込む。米油またはサラダ油・ごま油を鍋にいれ、鶏肉を揚げ焼きする。レタスを細切りにし、冷水にさらして水気をきる。長ネギをみじん切りにし、しょうがを細切りにし、ニンニクを細かく切る。長ネギ・しょうが・にんにくとてんさい糖・黒酢・しょうゆを混ぜ合わせてタレを作[…続きを読む]
- 2026年8月29日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 隣のバルコニーには雑誌Pen「世界に誇るべきニッポンの100」に選出され、世界的セレブからも指名を受ける出張料理人・建守護さんがいた。MAKI さんは家でパーティをやる時は必ず来てもらっているという。世界中のセレブがハワイに来ると建守さんを指名するというが、職人気質なため、10人以上はやらないという決まりがあり、世界的有名アーティストからオファーされた時も人[…続きを読む]
- 2026年8月25日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅家のご飯はやっぱり美味しい！笑顔の食卓SP
- そんな岩間さん一家のお昼ごはんは、甲府鳥もつ煮、つけ麺風ラーほー、キュウリとミョウガのサラダなどだった。甲府鳥もつ煮を試食した山根は「味も結構染みるもんですね」、らーホーについては「食べごたえありますね」とコメント。ちなみにお孫さんたちはこの日のことを絵日記に描いてくれた。
- 2026年8月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- 鳥取県大山の国立公園の道路沿いで見つかったのは、大量の食パン。今月14日から3日連続で見つかり、先週木曜日にも見つかった。見つかった食パンは合わせて39キロに及ぶとのこと。今回の食パンとの関連は分かっていないが、先週水曜日には鶏の内蔵（レバー）も見つかっている。大山周辺ではツキノワグマの目撃情報もあり、食べ物を置くことで、野生動物が道路周辺に近づき、事故に繋[…続きを読む]
- 2026年8月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ秒スタ
- 農林水産省の調査によると、国産鶏もも肉・豚ロース肉の小売価格が過去最高となった。円安や中東情勢などの影響で今後も高値が続きやすい状況。狙い目の部位はレバーや手羽元。
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