レモンライムは欧米ではマイヤーレモンとして知られポピュラーな果実。マイルドな酸味が特徴で病気に強く、名人の石綿敏久さんは環境に配慮したレモンライムの有機栽培を30年前からスタート、環境について考えるきっかけになればなどと語る。