26日にオープンするすかいらーくグループのイタリアンレストラン「ペルティカ」。店内に入ると焚き火が。リゾートホテルを意識したという。客が自らバジルをすってパスタソースを作ったり、ドリンクバーも混ぜて新しい味を客自身で作って体験するというのが売りの一つ。すかいらーくグループの業績は今年12月までの1年間の純利益が前年と比べ約2．7倍になる見通しと絶好調。新たな業態を展開する背景には何があるのか。ニラックス・崎田社長は「客は二極化している。日常使いしたい店と日常と違う体験をしたい店。どちらかではなく両論で客のニーズに応える必要がある」と話す。セットメニューを中心に展開するこの店では客単価は2000円ほどを想定。ガストやジョナサンといったグループの他のファミレスよりも高く設定した。より幅広い客層にアプローチしたい考え。すかいらーくグループが展開しているファミリーレストランはガスト・ジョナサン・バーミヤンなど様々な種類があるのが特徴的。一方でライバルたちの戦略は大きく異なる。サイゼリヤは低価格、ロイヤルホストは高品質と、独自の戦略で地位を確立している。フードアナリスト・重盛高雄さんは「来てほしい客、提供したい価値、客が求める価格・質がアンマッチの状態。新業態が少しでも集客・単価アップにつながる取り組みになるかという部分は半分期待を持ちつつ、どう客に映るのか不安があるのも事実。店のターゲット層商品の価値をより明確に発信することがポイント」と話していた。
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「ロイヤルホスト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- ロイヤルホストの秋の新作を紹介。「牡蠣と蟹の和風ピラフ＆海老と帆立のあつあつグリル」や「牡蠣と帆立とほうれん草のクリームスパゲティ」が登場する中、特に注目は秋の味覚たっぷりの「Royal Host’s モンブランパフェ」や「パンケーキ＆渋皮栗のプチブリュレ ～カシスアイス添え～」。
- 2024年9月18日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 上田と女が吠える夜チェーン店を愛する女が大集合
- 近藤春菜はびっくりドンキーが好きで、実家近くの店舗に子どもの頃から通っており、一番好きなメニューはポテサラパケットディッシュでいつも頼んでしまうという。若槻千夏もびっくりドンキーが好きで、メニュー表の料理の写真がかわいいと語った。市川紗椰が好きなのはミスタードーナツでココナツチョコレートなど4種類は必ず買うという。寺川綾や誠、大久保佳代子はポン・デ・リングが[…続きを読む]
- 2024年8月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- ファミレスで今食べられる夏限定パフェを紹介。1つ目はデニーズのまるごと桃のザ・サンデー。桃は美味しい産地をリレーして使用。桃ゼリーや桃クリームなど桃づくし。2つ目にジョナサンの季節のジョナパフェDX（桃）を紹介。ゼリーやソルベが入っていて様々な食感を楽しめる。3つ目にロイヤルホストのアップルマンゴーのブリュレパフェを紹介。グラスの上はガスバーナーでキャラメリ[…続きを読む]
- 2024年8月14日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- ガストなどを展開するすかいらーくホールディングスのことし6月までの半年間の決算は、去年の同じ時期に比べて売り上げが12．7％増えて1914億円、最終利益はおよそ11倍の62億円となった。メニューの見直しに伴う客数の増加や値上げによって既存店の売り上げが伸びたことなどが要因だとしている。金谷実社長は、“コロナの環境下では厳しいコスト管理をしなければならず、本部[…続きを読む]
- 2024年7月16日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！取材center24
- 松屋では今日午後3時から400円が430円に値上がりし、深夜料金を導入した。午後10時から午前4時までは30円値上がりとなる。深夜料金はすき家が4月から行っており、吉野家は「バランスをみながら価格の検討は常にしていく」としている。ファミリーレストランのガスト、サイゼリヤ、デニーズ、ロイヤルホストも深夜料金として10％上乗せしている。松屋は理由について、原材料[…続きを読む]
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