前島さんの畑は箱根山の西側のふもとのエリアにあり、山の傾斜を利用して野菜を作っている。傾斜地での栽培は水はけが良く、根腐れを起こしにくい。前島さんの畑の土は、富士山の火山灰土と赤土がバランスよく混ざっていて、肥料を保つ力が強い。