井桁弘恵は番組初登場。今回は「資さんうどん 三郷店」からお届け。資さんうどんについて、井桁弘恵は福岡の時から大好き。関東に進出したと聞いて、すぐに行ったと話した。「ローカルうどんチェーン店のススメ」という本を出版したBUBBLE-Bが登場。全国のうどんチェーン76店を食べ歩いた記録が載っている。2024年夏に発売され、2度も重版。