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「ローストビーフ」 のテレビ露出情報
2024年11月29日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和! (特集)
スタジオでレシピを紹介したローストビーフ、角煮を試食した。ローストビーフのポイントは焼目をつけてセットして焼くだけ、あとは常温で肉を休ませること。豚の角煮は炭酸水素水、舞茸、大根などに分解酵素があるため肉が柔らかく仕上がる。
URL:
https://www.tv-tokyo.co.jp/7stlive/recipe/
他にもこんな番組で紹介されています…
2024年11月29日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
本日の特集は「ご馳走お肉レシピ」。名店で学んだローストビーフのポイントを活かし家庭用にアレンジ。牛もも肉に塩・こしょうをなじませる。フライパンで表面を焼き固める。電気圧力鍋にさつまいも、アーモンドミルク、肉などを入れ、1分加圧する。砂糖、リンゴ酢、粒マスタードなどを合わせソースを作る。肉を取り出し、常温で10分休ませる。鍋のさつまいもを潰してバターを混ぜる。
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