食欲不振や疲労回復に効果的なのが豆腐。今ではTOFUとして世界で定番食品に。健康ブームもあり注目されている。そんな頭部を愛してやまないのがイタリア首都ローマに。病院の栄養士をしているロベルタさん。奈良時代には高級品だったが、やがて市民にも広がり江戸時代には百種類の豆腐料理が記載された豆腐百珍という本が出るまでに。ロベルタさんが豆腐に出会ったのは28年前。栄養価が高い上に味も美味しい夢の食材に出会い以来、豆腐のトリコに。管理栄養士として豆腐の魅力を広めている。ロベルタさんを日ニホンへご招待。子供とともに初来日。京都は古くから豊富な地下水に恵まれ精進料理にも欠かせなかったことから豆腐作りが盛ん。にがりではなく「澄まし粉」を使って固める。 ロベルタさんが向かったのは1897年創業「とようけ屋 山本」。15種類以上の京豆腐を作る。「とようけ茶屋」では湯葉・揚げを使った料理も大人気。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ローマ（イタリア）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月23日放送 13:45 - 13:50 NHK総合
- せかほし5min．（せかほし5min．）
- イタリア究極グルメ旅。ジェラートを紹介。ローマは中でもバリエーションが豊富。ジェラートを世界的に有名にしたのが、映画「ローマの休日」。オードリー・ヘプバーンは味わったジェラートはローマ最古のジェラテリアで味わえるとのこと。
- 2026年8月23日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- Giolitti Cafe。イタリアのローマの味がいただける。「ローマの休日」という映画でアン王女役のオードリー・ヘップバーンが食べていた。ミルク/ほうじ茶（コーン）をいただく。ローマで開催された「Gelato World Heritage」で2位となったほうじ茶。丸八製茶場 献上加賀棒茶を使用。ミルクもほうじ茶もおいしいという。
- 2026年8月22日放送 3:16 - 4:00 NHK総合
- ヨーロッパ絶景の道（ヨーロッパ絶景の道）
- ナポリ、ローマの絶景を紹介。
- 2026年8月20日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- トライアングル七里ガ浜の隣りにある人気イタリアンレストラン「リストランテアマルフィイ」の紹介。こちらも七里ヶ浜の海に面したレストランで、地元漁港から仕入れた魚介や鎌倉野菜などを使用している。「ランチ 七里ガ浜コース」の前菜は赤海老のタルターラ。赤エビにレモン・オリーブなどをマリネした冷製前菜。メインは魚か肉を選べるが、今回は魚料理のマダイのサルタート。相模湾[…続きを読む]
- 2026年8月19日放送 3:15 - 4:15 NHK総合
- 空からクルージング空からクルージング
- マルタ共和国は、地中海に浮かぶ5つの島から成る。首都のバレッタ市街は中世以来の貴重な文化財が多くあり、世界遺産に登録されている。バレッタはヨハネ騎士団が16世紀に建設し、堅固な城壁で取り囲まれている。聖エルモ砦は、オスマン帝国との戦争で防衛の最前線で、現在でも軍事訓練を再現する催しが開かれている。
バレッタのシティゲートに入ると、右手に王立歌劇場跡の柱が見[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.