食欲不振や疲労回復に効果的なのが豆腐。今ではTOFUとして世界で定番食品に。健康ブームもあり注目されている。そんな頭部を愛してやまないのがイタリア首都ローマに。病院の栄養士をしているロベルタさん。奈良時代には高級品だったが、やがて市民にも広がり江戸時代には百種類の豆腐料理が記載された豆腐百珍という本が出るまでに。ロベルタさんが豆腐に出会ったのは28年前。栄養価が高い上に味も美味しい夢の食材に出会い以来、豆腐のトリコに。管理栄養士として豆腐の魅力を広めている。ロベルタさんを日ニホンへご招待。子供とともに初来日。京都は古くから豊富な地下水に恵まれ精進料理にも欠かせなかったことから豆腐作りが盛ん。にがりではなく「澄まし粉」を使って固める。 ロベルタさんが向かったのは1897年創業「とようけ屋 山本」。15種類以上の京豆腐を作る。「とようけ茶屋」では湯葉・揚げを使った料理も大人気。
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「ローマ（イタリア）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月5日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- GWのUターンラッシュがピークを迎えている。新幹線ではUターンのピークを迎え、JR新大阪駅のホームでは、休暇を親戚と一緒に過ごした人から別れを惜しむ声がきかれた。東京駅では行楽地から戻った人たちの姿がみられた。JR各社によると、東海道新幹線「のぞみ」、上り午後の予約はほぼ満席。羽田空港の国際線到着ロビーでは、海外旅行を満喫して戻ってきた人たちで混雑していた。[…続きを読む]
- 2026年5月5日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- GWあと2日・Uターンラッシュピーク。羽田空港・国際線はきょう約3万7700人が到着の見通しで、あすピークを迎える。日本航空ではGWの予約率が91．7％とコロナ禍後過去最高。新幹線上りはきょうUターンのピークで、東海道「のぞみ」は午後の予約はほぼ満席。東名高速下りでは、海老名JCT付近で渋滞が発生。
きょうはこどもの日。東京タワーには333匹の鯉のぼりがお[…続きを読む] - 2026年5月5日放送 10:05 - 11:00 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）
- テスト当日を迎えた。課題は1つ目が寒天粉の分量、2つ目が豆乳の濃度。澄まし粉は多すぎるとボソボソとした食感になるので豆乳にあわせて分量を微調整。型に流し込み固まるのを待つだけ。3つ目の課題は豆腐の固まり方。そしてロベルタさんが作った絹ごし豆腐が完成。会長が試食し合格した。そして別れのとき。ロベルタさんからイタリアのお菓子をプレゼント。とようけ屋さんから絹ごし[…続きを読む]
- 2026年4月23日放送 2:55 - 3:55 日本テレビ
- 粗品と絶品クラシック♪（粗品と絶品クラシック♪）
- 2026年1月28日に横浜みなとみらいホールで公開収録が行われた。指揮を務めた角田鋼亮がこのあと演奏するレスピーギの交響詩＜ローマの松＞の魅力を語った。角田は1980年愛知県出身。東京藝術大学とベルリン音楽大学に学び、国内外の一流オーケストラと共演。現在はセントラル愛知交響楽団の音楽監督を務める。イタリアの松は背が高く、そびえ立つイメージで、レスピーギはロー[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 10:25 - 11:00 フジテレビ
- F1サイドbyサイド（F1サイドbyサイド）
- イタリア・ローマから中継。「Formula 1」をイタリア語では何ていうでしょうという先程のクイズの正解は「Formula Uno」。アントネッリの優勝はイタリアでも大きく扱われており、イタリア中がF1に今まで以上の関心を持っている。今では国民的アイドルとなったが、一方で生粋のフェラーリサポーターもいるため、メルセデスに押さえられたことを嘆く人もいるという。[…続きを読む]
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