きょうは今お得な野菜と美味しい食べ方をよみとく。きのう届いたキャベツを使ったというデミグラスソースがかかったロールキャベツを提供しているお店ではキャベツが高値になって困っているという。都内のスーパーでは春キャベツが246円で販売されていた。東京都中央卸売市場によると平年に比べ約4割アップしているとのこと。農林水産省によると2月下旬以降の寒さ3月の戻りなどの成長遅れで出荷量が下がり価格が上がっているという。ただ、気温の上昇に伴い生育も回復するため4月後半には平年並みに落ち着く見通し。そんな中、農林水産省によると去年夏の猛暑の影響で不作となって、去年12月ごろから高値が続いていた玉ねぎだが、先月から値段が下がってきている。今年は佐賀県産が豊作で出荷量も見込まれており今月後半には平年並みに落ち着く見通しとなっている。