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「ワサビ」 のテレビ露出情報

愛知県の山奥で暮らす白井秀明さん(36歳)を訪ねた。自宅があるのは深い谷底で冬は昼12時を過ぎると日が陰ってしまう。同い年の妻・美里さんが長女・陽梨ちゃん(10歳・小4)と長男・謙行くん(7歳・小2)を迎えに行った。最寄りのバス停から自宅までは約1km。愛知県の街中で生活し、夫婦共働きだったが、山奥へ移住し、秀明さんが専業主夫として家事を担当するようになった。謎を探るべく山奥生活に密着した。休日の朝8時に向かったのは自宅から徒歩5分の山。サワガニを捕まえた。秀明さんと陽梨ちゃんはさらに山奥へ。陽梨ちゃんはヒルを素手で捕まえてカメラに見せてくれた。まだ食べることができない若いワサビを摘んだ。帰宅するとそのワサビは自宅の庭へ植え、以前に植えて成長したワサビを抜いた。ストーブで使う薪割りを行った。真冬は氷点下7℃にもなるが、家にはカーテンが無かった。湿気がスゴくてカビてしまうためだという。庭に作った小屋ではニワトリを飼育。この日は卵を産んでいなかった。暑い時期・寒い時期は卵を産まないという。以前にはニワトリがヘビに絞め殺されてしまったこともあった。昼食は畑で収穫した野菜と秀明さんが獲ったイノシシ肉を使い、イノシシとピーマンの炒め物、ゴーヤチャンプルー、モロヘイヤのおひたしだった。料理は秀明さんが担当。美里さんは料理をしないという。庭で収穫したワサビはすりおろしてカツオ節といっしょにご飯にのせてワサビ丼にした。昼食が終わるとシソの実の佃煮を調理した。キウイは細かくカットし、氷砂糖といっしょに漬け込んでシロップにした。梅シロップも作っている。こんにゃくや栗きんとんも自家製。うどんも自宅で作るという。午後は近所の川で遊んだ。
秀明さんと美里さんは大学時代の同級生。結婚後は愛知県碧南市で子ども2人と生活。障がい者支援施設で夫婦共働きで何不自由ない生活を送っていた。険しい谷底へ移住したのは深い事情があった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月3日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
ヒューマングルメンタリー オモウマい店(ヒューマングルメンタリー オモウマい店)
静岡・静岡市にある「一本氣蕎麦」を紹介。「天せいろ」「えび天そば」「にしんそば」などのメニューがある。そば粉9:小麦粉1の九割そば。だしは本節と荒節の2種類からとったかつおの一番だし。自家製しょうゆだれを加え、せいろ用のつゆにする。イギリスの高級塩「マルドン」もお皿に盛る。ワサビは静岡・伊豆産。「せいろ」は1000円。温かいつゆは宗田節と枯鯖節の一番だし。有[…続きを読む]

2026年2月4日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!虻ちゃんのこれからベタ旅
白馬村から南にある安曇野市のベタスポット「大王わさび農場」。東京ドーム約3個分の敷地で、年間収穫量は90トンにもなるという。1年を通して収穫できる本わさびだが、刺し身などに使うおろしわさびは根茎を使用する。このわさび田の特徴は、北アルプスの雪解け水が地下に浸透して安曇野で湧いていて、わさび栽培に適した約13℃の水が湧くという。春になると青々と葉が茂る。冬なら[…続きを読む]

2026年1月25日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
種から植えるTVもうすぐ5年目!復習SP
まずは、小森隼とザ・マミィが体験したワサビ収穫を振り返る。山奥にあるワサビ田まで険しい山道を40分かけて移動。標高約1200mで栽培される奥多摩わさびは渓流や湧き水で育てられる高級食材で100gで1200円から1500円という値段。さっそく児島らはワサビ収穫に挑戦した。収穫後はワサビの定植作業。階段状に続くワサビ田は石と砂を敷き水をかけ流す地沢式で行っている[…続きを読む]

2025年12月22日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブルフラッシュNEWS
栃木・那須塩原市では年越しそばの薬味として使われる生ワサビの収穫作業が行われている。大小25枚ほどの棚田に数千本のワサビが植えられている。今年は夏場の猛暑や雨が少なかった影響で例年より小ぶりのものが目立つ。年末までに収穫された生ワサビは主に豊洲市場に出荷され、年越しそばなどで楽しまれる。年末年始に需要が高まる食品の製造や収穫がピークを迎えている。

2025年12月21日放送 11:50 - 12:00 テレビ朝日
ANNニュース(ニュース)
栃木県那須塩原市では、年越しそばの薬味として使われる生ワサビの収穫作業が行われている。栽培には水と土壌が大切で注意を払いながら約3年間丹精を込めて育てられた15cmほどの品種が手作業で丁寧に収穫された。

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