米粉パンの作り方と米粉ホワイトソースの作り方を教えてもらう。米粉はパン用を使う。小麦粉のパンはしっかりこねる必要があるが、米粉はこねなくていい。35℃のお湯に25分で発酵させる。コーンを入れてもう一度発酵させる。生地が2倍に膨らんだらOK。中火で4分、弱火で4分加熱する。ひっくり返して弱火で8分加熱する。続いて米粉シチューの作り方を紹介。小麦粉はダマになりやすいが、米粉はダマにならない。具材を煮込んだスープにホワイトソースを加えるだけ。