他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月29日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングGOOD！いちおし

今年は昭和100年という節目の年。昭和元年から伝統の味を守ってきた飲食店とドアを開けると異世界が広がる昭和の空間に迫った。漫画家の手塚治虫さんがよく出前を頼んだというあんかけ焼きそばが有名な中華料理店「一番飯店」や、愛知県の三河一色産のウナギを備長炭で焼き上げた名店「高田馬場伊豆栄」などが集まる東京都新宿区早稲田周辺。

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2024年8月3日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

愛知・西尾市一色町は全国のうなぎ生産量の約2割を占める名産地。養殖して1年以内の若いうなぎを「新仔うなぎ」と呼ぶ。柔らかくクセのない新仔うなぎは地元で大人気。年間約4000トンを扱う一色うなぎ漁業協同組合では約80軒の養殖場のうなぎを選別・出荷している。会社を辞めて7年前に漁協の職員になった鈴木さんは仕分けやエサの配達・資材の調達などをサポート。さらに一色産[…続きを読む]

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2024年7月17日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，90秒でけさのニュース

安く食べられる日が来るかも！？ウナギを救う「新しい養殖技術」を取材した。7月24日と8月5日は、土用の丑の日だが気になるのは高騰するうなぎの価格。総務省の統計によると東京23区の平均小売価格は年々上昇しているが新しい養殖技術が開発されたという。うなぎの全国生産量の約20％を占める愛知県西尾市一色町に向かった。新技術によるうなぎは通常の1．5倍で白い粉末大豆イ[…続きを読む]

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2024年6月6日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（ニュース）

稚魚の減少などで値上げが止まらないウナギ。うなぎの兼光一色本店（愛知・西尾市）では多くの人が店を訪れていた。この店では2420円だった上うな丼を、今年2月から2650円に値上げしたという。特大ウナギを量産化している一色町にあるウナギの養殖場を取材。値下げが期待されている。大型化を可能にしたのは大豆イソフラボン。愛知県水産試験場が大豆イソフラボンでメスになる確[…続きを読む]

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