3人は山形駅から車で5分の七日町で聞き込み。町行く男性に金澤屋牛肉店というお肉屋さんを紹介され、さっそく電話で取材交渉を行い店側から許可が出たためお店に向かうことに。金澤屋牛肉店は総業130年以上の老舗で、こちらのお店で使っているお肉は隣接する直営の精肉店から仕入れており、取り扱っているのはA5ランクの山形牛のみ。さらに、店内で3週間以上熟成させることで旨味が凝縮され濃厚な味わいのお肉になる。そんな山形牛ステーキやハンバーグなど様々な絶品料理として味わうことができる人気店。3人は先程街で出会った男性がオススメした米沢牛のしゃぶしゃぶセットを注文。待ち時間にアスリートの競技の裏話について語った。