他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月6日放送　23:06 - 23:55　テレビ東京

カンブリア宮殿外食＆農業に革命！野菜ダイニング

次々と野菜をテーマにした店を展開する五十家コーポレーションの五十棲。実家は野菜農家だったが大学卒業後には農業を継がない決断をした。外食の道へ進むが居酒屋での修行時代野菜のある事実に気づく。身近にあった京野菜が意外なほど高い価格で流通していた。そこまで野菜が愛されているのかと驚愕した五十棲はそれ以来野菜がテーマの店ができないかと考え始めた。しかし、周囲からはそ[…続きを読む]

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2024年5月23日放送　20:15 - 20:42　NHK総合

サラメシ（サラメシ）

天然砥石を取り出す土橋要造さんのお昼に密着。人工砥石が市場を占める中、貴重なものとなっており安くても1つ数万円で切れ味や刃の持ちがよくなり、見た目もきれいになるという。亀岡では明治時代から盛んだったが現在は土橋さんのところのみ。坑道内にはおよそ2億5000年前の地層がありそこからは30種類ほどの砥石が取れるという。そこからどうとるかの見極めが大事だという。土[…続きを読む]

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2024年2月23日放送　19:00 - 21:00　フジテレビ

ウワサのお客さまレジェンド寮母 VS ドラマ「大奥」 出張豪快クッキング in 奈良

村野明子は「京都聖カタリナ高等学校」の調理実習室で「ショウガパワーで温まる！村野流回鍋肉」などを調理した。
村野明子は「東映京都撮影所」に移動して「ショウガたっぷり！海老れんこんバーグ」などを調理し、「レジェンド寮母 村野特製 京都食材で体の芯まで温まる110人前大奥飯」が完成した。

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2023年11月17日放送　14:05 - 14:33　NHK総合

NHK地域局発情熱あふれるものづくりの里山 京都 綾部市

綾部市物部にやってきた。田園風景が広がる。京都市内から移住してきた人。赤堀さんは、万願寺とうがらしを作っているという。収穫を手伝う2人。くびれが万願寺とうがらしの特徴だ。とれたてを食べさせてもらう。炭火焼きで醤油をたらすという。即売会の開催なども行っているという。農家の方々はオンライン会議をして連携を深めている。管理栄養士の資格をもつ森嶋さんは、万願寺とうが[…続きを読む]

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2023年9月20日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（東京・恵比寿）

ディレクターは鮮魚店に紹介してもらったnomadを訪れた。2017年創業のイタリア料理店で、オーナーシェフの宮崎さんはもう1店経営している。おすすめのPranzo Bを試食したディレクターは「パスタがもちもちしている」などと話した。ディレクターは宮崎さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
宮崎さんのご飯作りを拝見する。スズキと鎌倉野菜のアーリオ[…続きを読む]

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