総務省が出しているデータによると、新宿区の飲食店の数は4868軒。新宿区の飲食店で料理人の職人歴をテーマにスタッフが歩き回りガチ聞き込みを実施し、取材OKの飲食店で職人歴が長い順のランキングを発表していくなどと説明。134位を「歴20年5か月 テレビ業界御用達 超定番ロケ弁のお店」として「欧風カレー オーベルジーヌ」の料理人・高橋祐介を紹介。高橋は「ビーフカレー」のポイントは青しその実を福神漬の代わりにしていることなどと伝えた。「欧風カレー オーベルジーヌ」を始めてロケ弁発注したのは「スーパーJOCKEY」であった。
92位を「歴36年0か月 早稲田生の胃袋を長年支える大人気食堂！」として「三品食堂」の料理人・北上昌夫を紹介。北上は36年前に母から店を引き継ぎ、メニューは当時から牛めし・カレー・とんかつの三品だけで31通りの注文が可能になっているなどと伝えた。一番人気は「カツ玉ミックス」となっている。