松下奈緒の憧れの朝ご飯は、神戸北野ホテルの「世界一の朝食」。神戸・北野エリアはレトロな洋館が立ち並ぶ異国情緒溢れる街。世界一の朝食の秘密を教えてくれるのが、神戸北野ホテルの総支配人・総料理長の山口さん。神戸北野ホテルは“都市型オーベルジュ”という食べるために泊まるホテル。宿泊された方のほぼ全員が朝食を食べる食に重きを置いたホテル。ホテルには30の客室があり、一部屋ごとにデザインが異なる。夕食は山口シェフ自慢の料理をいただきオーベルジュを心ゆくまで満喫できる。朝食でいただける「世界一の朝食」。シェフがフランスで感動した食の世界を日本のみなさんに味わってもらいたくて出しているという。師匠のベルナール・ロワゾーさんが考案した朝食で、世界で最も権威があると言われるホテル・レストランの協会から世界一であると認められた朝食を神戸で再現することを正式に許されたもの。パンだけでも6種類。中でもオススメはクロワッサン。おすすめの食べ方は、一口食べてアイたところに自慢のジャムを付けて食べると新しい食の世界が広がるという。ジャムもこだわっていて、砂糖をキャラメル化させない、新鮮な果実の味がそのままお客様の口の中に入るイメージ。神戸発の世界一の朝食を伝えたいので、地元の食材に拘っている。シェフの料理人としてのこだわりが、お客様の知らないものを伝えることが大きな役割だと感じている。そのこだわりから生まれたメニューが「飲むサラダ」。生のサラダがないフランスの朝食を表現するために試行錯誤したという。
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「三宮（兵庫）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月22日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 国際大学GLOCOM・伊藤将人氏による「住み続けたくなる理由」。兵庫・西宮市を紹介。子育て支援充実、9つの大学、大型ショッピングモール。
老後も過ごしやすい愛媛・松山市を紹介。店、病院の近さ全国1位。中心部には大街道商店街。通勤に係る時間は全国3位。東京都平均65分。愛媛県34分。
国際大学GLOCOM・伊藤将人氏による住み続けたい街の探し方を紹介。主要[…続きを読む] - 2024年9月15日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ今昔NEWSイッチ
- 日本のパレード来場者数ベスト3（番組調べ）：第3位・2016年リオ五輪パラリンピック日本選手団メダリスト合同パレード（約80万人）、第2位・2023年阪神タイガース＆オリックスバファローズ優勝記念パレード（のべ100万人）、第1位・昭和49年（1974年）ロッテオリオンズ日本一パレード（200万人）。日本で行われたパレードの裏側を徹底調査。人々の心に残るパレ[…続きを読む]
- 2024年9月11日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！沼から来た。
- コロッケ愛好家・小林美砂子の解説。神戸市・神戸北野旭屋精肉店「神戸ビーフプレミアコロッケ」は、お取り寄せ待ち時間5年の商品。希少な神戸牛、手作りでコロッケを作っているため、待ち時間が5年となっている。神戸牛をミンチにせず、サイコロ状にカットしているため肉の旨みが濃厚だという。さらに牛はコンテストでチャンピオンになった牛のみを使用。店頭では購入可能だという。角[…続きを読む]
- 2024年8月21日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショーニュースをわかりやすく 羽鳥パネル
- 人口減少が続く神戸市で、タワーマンション建設の規制が行われている。規制の理由のひとつは、居住者の高齢化。修繕費や管理費などの負担が困難になるからだ。タワーマンションは、一般のマンションに比べ、管理コストなどが高くなる傾向がある。神戸市の65歳以上の割合は、2044年には約40％になると見込まれている。久元市長は、修繕積立金を引き上げていく必要があるが、分譲型[…続きを読む]
- 2024年8月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大沢女子会
- 三宮から車で約20分の長田区へ。今年3月にオープンした「BAKERY K-PORT」を訪れる。台湾出身のオーナーシェフ・ウーコチさんとオーナー・ファンシャンミンさんが神戸で世界のパンを広めようと始めたパン屋。ウーさんはフランス、イタリア、ドイツなど約20か国を巡り修業。この店以外にも台湾に2店舗、上海に2店舗を構える。約40種類9ヶ国のパンを揃えている。北海[…続きを読む]
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