卸売業者むらせの藤本さんは、米の用途を「主食米に切り替えたい」と話があったが、生産者側からは「面積の拡大ができるほど余力がない」という声が上がっている。米農家の山嵜さんは、生産量を増やしにくいという。さまざまな意見があがる農水省の意見交換会。三条市の山嵜さんは、コシヒカリやこしいぶきなどを生産。マガモ農法によるオーガニック栽培。米のプロが選ぶコンテストで最高金賞を受賞したこともある。去年の収穫量は少なかった。高い品質が求められるコシヒカリを業務用米や酒米にシフトしたいと考えているという。意見交換会では主食米の咲く着けを増やすという意見も出た。作業者が足りていないという山嵜さん。