三浦の新名物を作る高橋さんにマグロ仲買人の宇田川さんが教えてくれたのが「マグロのスジ」。スーパーには並ばない地元ならではの食材で、トロや赤身よりも格安で手に入るという。スジは生の状態だと固いが、宇田川さんいわく火を入れると固さが消えてうま味が出るという。試食した高橋さんは焼いたマグロのスジを使ってベトナム発祥のサンドイッチ「バインミー」を作ることを思いついた。高橋さんと樋口さんは早速「マグロのバインミー風」を試作。バインミーで使われるヌクマムの代わりにはナンプラーを使用した。試食した2人は「美味しい」などとコメントした。
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「三浦半島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- ふぁ～む・まるはちは春キャベツやスイカなどを栽培している。良いスイカの見分け方はヘタの付け根が緑色の方が鮮度が良い。
- 2025年8月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ペッコリ妄想移住ファイル
- 移住先として人気の街を調査。今回は、子育てファミリーの移住者が殺到している神奈川・横須賀市を、陣内貴美子とオードリー春日が深堀り調査。
- 2025年8月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．穴場の避暑地
- 昨日、三浦市では最高気温31℃を観測した。ここで楽しめる夏限定のアクティビティーは海での乗馬体験だ。乗馬したまま海に入る。海馬コース 初心者は90分で28500円～。三浦市はマグロの街としても有名。La taverne 喰う美の二食丼（まぐろ・ねぎとろ）を試食した澁谷善ヘイゼルは「あっさりしている。」等とコメントした。三浦市は7月、東京都心よりも1℃以上涼し[…続きを読む]
- 2025年8月11日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！注目の納涼スポット「ソレイユの丘」！
- スタジオでバクダンすいかの試食を行い、「甘くてみずみずしい」などの感想が出た。
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