Restaurant KAMの本岡将シェフは、アスパラを焼き目がつくまでさっと焼いたら、ルッコラを炒め、ヤリイカをあわせてオランデーズソースをかけるなどして、アスパラガスのグリル オランデーズソースが完成。石井信行は、焼料理で魚介と合わせるのは斬新だしすごく美味しいとコメントしていた。ジューシーアスパラの大いなる可能性を実感できた様子。