他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月23日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチごはんクラブ

目黒銀座商店街にある麺屋 栩羚廚の豚骨ラーメンは京都の食材にこだわっている。一番人気の濃厚豚骨のスープは京都ぽーくの骨や香味野菜を強火で6時間以上炊いて自家製カエシを合わせていて、京都の麺屋棣鄂で製麺した麺やチャーシューなどを加えた一品。途中で自家製の焦がしにんにく油を加えて味変するのもおすすめ。この他店では1日40食限定でドロドロスープが特徴の極濃豚骨など[…続きを読む]

---

2024年11月28日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！木村昴のスバラシグルメ

テーマは「今が旬、冬の絶品グルメ」。やってきたのは、テレビ初潜入の東京・目黒区上目黒「関西煮 理 OSAMU TOKYO」。だしはは、醤油が入っていないという。三重県から取り寄せたカツオ節・煮干し・サバ節などをブレンドしているのだそう。そのうま味を最大限に引き出すために、毎日一番だしのみを使用するという徹底したこだわり。さらに、くじらのうま味でパンチをプラス[…続きを読む]

---