磯丸水産は創業15年、全国220店舗。運営しているのは年商290億円のSFPホールディングス。今年、創業40年を迎えた上場企業で磯丸水産の他にも鶏料理専門店の鳥良商店など13ブランドを展開している。SFPホールディングス・佐藤誠社長は新ブランド立ち上げのポイントについて「どの業態も核になる料理があるか」とコメント。例えば、磯丸水産ならお客さんが頼んでいた「浜焼きセット」に一番人気の「蟹味噌甲羅焼」。創業40年の鳥良商店には秘伝のたれに漬け込んだ「手羽先唐揚」。大衆町鮨とろたくでは「ザ・とろたく巻」に高さ35センチの「特上天丼」など確かに、どの店にも社長の言う名物メニューがあった。客が飽きないよう常に変化し続ける景気満開の秘密は店作りにもあった。磯丸水産はコンビニのような路面店でガラス張りの店は外から中が見え、長時間営業も開いてて良かったと思ってもらえるようにしたという。大船店は回転率より居心地にこだわっている。
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「上野（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月7日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays金運アップにオススメ！蛇にまつわる開運スポット巡り
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- 2025年1月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
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- 上野の下谷神社は1798年、初代 山生亭花楽が境内で5日間の寄席興行を行った神社として知られる。今回は三遊亭好楽さんんお弟子である落語家の錦笑亭満堂が、落語家だから知っている寄席グルメの店をアポ無し調査。
- 2025年1月6日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？ヘビーな初夢かなえちゃえSP
- 大江戸骨董市は江戸時代から現代までの骨董品が多く並ぶ。アメリカから来た男性2人にインタビュー。居合術の大会に出るため日本に合宿をしに来た。骨董市では鉄つばを買ったという。ムカデ模様は「前進するのみで後退しない」習性から武勇の象徴として好まれた。
イギリスから来た夫婦にインタビュー。骨董品収集が趣味という。両替商などで使われハンコなどを入れる収納箱、かけ硯を[…続きを読む] - 2025年1月5日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅（なりゆき街道旅）
- 一行は「東京国立博物館」へ。1872年に創立された日本最古の博物館で、主に日本と東洋の美術品・考古遺物など約12万件を収蔵している。
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