下郷町観光公社ガイドの齋藤さんに大内宿を案内してもらう。まずは「三澤屋」を訪れた。大内宿にはそば店が約15軒あり、中でもオススメは高遠そば。長ねぎを箸代わりにして食べる。お椀にねぎを挿して子孫繁栄を願う風習があり、それを
ヒントにねぎそばができた。