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「下鴨茶寮」 のテレビ露出情報

京都市上京区にある約250年続く「西陣」の織物屋を訪問。西陣織の着物に着替えた目黒と渡辺は実際に手織りと機械で西陣が作られている工房を見学した。働いている職人の中には勤続50年という人も。目黒は「織られている方たちに会えたのが一番よかった」とコメントした。織物屋を後にし、車で移動。到着したのは1856年創業の「下鴨茶寮」。老舗料亭で夏の京名物「鱧料理」を味わう。料理が出てくる前に厨房へお邪魔し鱧の調理を体験させてもらうことに。慎重に鱧の身を切り分けた目黒は「長い時間をかけてなにか一つのものを作っていく姿を見て、いくら仕事の量が増えたとしても一個一個の作品を丁寧に作りたいなって思いました」と話した。
住所: 京都府京都市左京区下鴨泉川町1
URL: http://www.shimogamosaryo.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月30日放送 0:45 - 1:15 フジテレビ
いたジャン!全日本スクープ会議
おとりよせネット・笹田記者が家飲みおつまみを紹介。千葉・香取市にある水郷のとりやさん「手羽先餃子」は、楽天市場で2年連続グルメ大賞を受賞。キャベツ・白菜・玉ねぎ・ニラを使用した特製のあんを使用している。今回もくじ引きで先着3人が家飲みおつまみを1つだけ食べられる。2品目の菅乃屋「スライス6種 バラエティセット」は桜うまトロやフタエコなどの希少部位を味わえる。[…続きを読む]

2025年1月14日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
めざましテレビリポーターやってください!
有名店の新業態グルメを調査。去年12月に浅草にオープンしたのが吉野家の新業態のカレー専門店 もう~とりこ。カレーのルーには吉野家秘伝の出汁を入れ、深いコクと豊かな旨味が広がる仕上がりに。 
去年11月、銀座に誕生したラーメン店は老舗料亭と阿夫利のコラボ店。まだいのあらをベースにした厳選素材を使って仕立てたクリアなスープが特徴。料理長監修のトッピングも堪能で[…続きを読む]

2024年12月18日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
DayDay.FOCUS
手土産について。児嶋さんは「MERCER bisのシフォンケーキがおしゃれ」などと話した。安藤さんは馬路村農協の「無塩 ゆずしぼり」、満天の星「満天の星大福」を紹介した。中間さんはGENDY「ザ プレミアムビターキャラメルバー」を紹介した。苦めなキャラメルだという。菅原さんは「鳩サブレ買っている」などと話した。スイーツなかのが「帰省に持って行きたい」手土産を[…続きを読む]

2024年11月15日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
ガイアの夜明け東西”温泉王”の野望! ~独占密着300日~
石川・山代温泉にある老舗旅館「山下家」。大江戸温泉物語グループの店舗で、全店統一のメニューやご当地メニューなどをバイキング方式で提供。そのメニュー開発を担当している山口伸雄さん。これまでシンガポールの「マリーナベイ・サンズ」でエグゼクティブシェフなど歴任。湯快リゾートとの統合により全メニューを一新。その開発には湯快側のスタッフも参加しており、意見には相違も見[…続きを読む]

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