渋谷にあるラーメン店の名物はMAXラーメン。チャーシューに味玉など人気のトッピングをずらりと乗せた、スープは豚骨醤油。コシの強い中部麺でいただく。今ラーメン店には逆風が吹いており、去年の倒産数は過去最多を記録。だがこの店はここ10年で18店舗を全国展開と勢いに乗っている。その名も横浜家系ラーメン壱角家。スープの味がしっかりしているためにメニューにはベジタブル家系。野菜トッピングが山盛り。食べ進めていくと、麺がない。これはスープの中には野菜のみ。糖質を気にする健康志向の客に受けているという。これまでのラーメンの常識にはない商品を生み出し、そのスープの秘密は、その素がある。他の家系ラーメンの店でスープ作りを見せてもらう。横浜の個人店が発祥の家系ラーメン。その最大の特徴は、豚骨などを数時間かけて煮込み、醤油とあわせたスープ。この一杯を職人が手間も時間もかけてつくる。しかし壱角家では提携する家系ラーメンの店から仕入れたものを寸胴の中でとかす。そこに、豚の背脂をあわせて煮込む。個人店では数時間かかるスープづくりが30分で完成する。調理工程は全店でマニュアル化してあり、職人でなくてもできる。そんな壱角家を生み出した会社は東京・新宿にある。ガーデンは2003年に外食企業に参入し、社員およそ300人、売り上げ高は153億円。その会社を率いるのは川島賢。川島は業績が不振だった、11の外食ブランドを引き継ぎ、ステーキの鉄板王国などを繁盛店に育て上げた。
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「世田谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビきょうのわんこ
- 東京都世田谷区のとあるお宅、ご主人の子どもたちと一緒にいるのが生後5カ月のフリオくん。長男にアレルギーがあり当初はわんこと暮らすのは諦めていたが、フリオだけはアレルギー反応が出なかったので、妹の誕生日に新たな家族として迎えた。フリオは掃除をしようとすると、フローリングのクリーナーを追いかけて大興奮。部屋を自由に動き回るクリーナーを気に入らないのか、どうしても[…続きを読む]
- 2026年2月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 毎週土曜日午前7時30分から開催される朝市。関連商品売場棟には、特設売場が設置されお得に買うことができる。特設売場で買い物すると、レシート裏にくじがついており、500円券や景品が当たるチャンスもある。普段は業者向けの水産棟や青果棟でも、朝市の際は一般の方向けの商品を出してくれる店舗もある。
- 2026年2月2日放送 8:15 - 8:53 NHK総合
- 衆議院小選挙区選出議員選挙 政見放送（衆議院小選挙区選出議員選挙 政見放送）
- 自由民主党の政見放送。今回の選挙は「高市早苗が内閣総理大臣で良いのかどうか」を問う選挙でもある。高市氏は「経済・外交・安全保障の大きな政策転換を行うためには国民の皆様の力が必要。日本列島を、強く豊かに。」と呼びかけた。東京選挙区の候補者を紹介した。
- 2026年1月31日放送 20:54 - 22:04 テレビ朝日
- サタデーステーション（ニュース）
- 36年ぶりの真冬の選挙、投票率の低下が懸念されている。期日前投票の状況について先ほどVTRで紹介した福井県では今回初日には1683人、前回衆院選の初日に比べ714人少なく、有権者に占める割合も約0.1ポイント下がっている。一方東京23区、有権者が一番多い世田谷区では期日前投票初日と2日目をあわせ507人、前回より55人増となっている。一方各党に関する国民の関[…続きを読む]
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