冷やし麺だったら食べても太らないか、チャンカワイが検証。レジスタントスターチは消化されにくいでんぷんになるため、体内に吸収されにくく脂肪になりづらくなる。検証前の体重は92.5kg。1日目の朝食は冷やし中華、約1100kcal。麺の硬さはレジスタントスターチが生まれているサイン。でんぷんが消化されにくくなり、善玉菌のエサとなる。血糖値の上昇を緩やかにし、腸内環境を整える。冷水で冷やした後さらに冷蔵庫で30分程度冷やすことでより量が増え効果を得られやすくなるという。
昼食はざるそば、約600kcal。良質なタンパク質を含むそば粉が多く使われているため太りにくい麺。夕食は冷製スパゲティ、約1700kcal。冷製スパゲティが生まれたきっかけは日本のざるそば。イタリアのシェフがざるそばの美味しさに感銘を受け帰国後に「キャビア添え冷製パスタ」を作ったのがはじまりという。この日は総重量2.1kg、約3400kcal。
検証2日目、チャンは体の変化は体感できていないという。体重をはかった。