「spicy curry 魯珈」の店主・齋藤さんが紹介するのは横浜市中央卸売市場にある「厚生食堂」。「牛すじ煮込みカレー」は魚のアラ・穴子の骨・エビの殻からとった魚介エキスたっぷりの出汁をルーに加えている。毎朝市場で余るものを無料でもらっているため500円のお手頃価格を実現。