体調を崩した客からオーダーを受けた初代総料理長サリー・ワイルは日本の米に注目した。ワイルはバターライスを作りエビのクリーム煮とグラタンソースをかけチーズを乗せて焼き上げたのが「シーフードドリア」。ワイルはやがて西洋料理の父と呼ばれるようになり、自ら生み出したドリアはホテル発祥の名物メニューとして今も多くの客から親しまれている。今年4月、直営店舗「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」をオープン。ホテルグルメを販売している。「モカルーロ」はワイルのレシピを受け継いで作られたもの。関口総料理長もワイルから影響を受けた一人。専門学校卒業後、ホテルニューグランドに入社。26歳の時には本場フランスで修業したが厳しい現実に直面。帰国後は様々な講習会に参加し多くの料理人と交流を重ねた。そして実力が認められ2022年に総料理長に就任。伝統の味を守り続けている。今関口総料理長はドリアを進化させ新作メニューを作るという新たな取り組みに挑戦しようとしている。その食材を求めて厚木市にある田んぼを訪ねた。かながわブランド「あつぎせせらぎ米」の美味しさの秘密はミネラル豊富な水。ホテルに戻った関口総料理長は新作ドリアに取り掛かる。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「中区（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月13日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
- ニュース645（ニュース）
- きょうは横浜市中区でベトナムから訪れた芸術団が民族衣装を着て伝統的な音楽を演奏したり、人形劇を披露するなどした。会場には飲食店など60以上のブースが設けられ、訪れた人たちは現地の料理を楽しんだ。
- 2025年9月12日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
- タビフクヤマ福山 上京後の人生 10の秘密
- 崎陽軒の工場に潜入した。出来たてを試食した。福山さんは「仕事がない時の方が思い出がある」などと話した。福山さんは車でよく山下公園を訪れていたという。横浜が発展した背景などを紹介した。リリー・フランキーさんは夜の山下公園で服のまま海に入る人影を目撃したというエピソードを話した。福山さんはイケてる最先端の人が集まる場所はピザ屋さんだと思ったという。当時のあだ名は[…続きを読む]
- 2025年9月8日放送 15:07 - 15:10 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（ニュース）
- 石破総理大臣が辞任の意向を表明したことについて、自民党神奈川県連の幹部からは党を分断させないための英断だなどとして評価する声が相次いでいる。小泉農相の立候補を期待するかについて梅沢県議会議員は「最終的にご自身の判断を待つということだと思う」などと話した。
- 2025年9月4日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース・気象情報）
- 湿った空気の影響で関東甲信では局地的に雨雲が発達し、断続的に激しい雨が降っている。台風15号は関東甲信にはあす午後に最も近づくと予想され、土砂災害や低い土地の浸水などに注意が必要。
- 2025年9月3日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク戦後80年
- 戦後進駐軍のアメリカ兵などと日本人の女性の間に生まれた子どもたちに焦点を当てた企画展が横浜で開かれている。企画をした西村は戦後80年にこうした子どもたちの存在を知ってほしいと考えている。青木はいま平塚で暮らしている。青木が7歳のとき、父親は帰国してその後差別を受けてきたという。生活が困窮する中、ボーイズタウンという施設に預けられた。施設にいる人は兄弟のようだ[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.