体調を崩した客からオーダーを受けた初代総料理長サリー・ワイルは日本の米に注目した。ワイルはバターライスを作りエビのクリーム煮とグラタンソースをかけチーズを乗せて焼き上げたのが「シーフードドリア」。ワイルはやがて西洋料理の父と呼ばれるようになり、自ら生み出したドリアはホテル発祥の名物メニューとして今も多くの客から親しまれている。今年4月、直営店舗「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」をオープン。ホテルグルメを販売している。「モカルーロ」はワイルのレシピを受け継いで作られたもの。関口総料理長もワイルから影響を受けた一人。専門学校卒業後、ホテルニューグランドに入社。26歳の時には本場フランスで修業したが厳しい現実に直面。帰国後は様々な講習会に参加し多くの料理人と交流を重ねた。そして実力が認められ2022年に総料理長に就任。伝統の味を守り続けている。今関口総料理長はドリアを進化させ新作メニューを作るという新たな取り組みに挑戦しようとしている。その食材を求めて厚木市にある田んぼを訪ねた。かながわブランド「あつぎせせらぎ米」の美味しさの秘密はミネラル豊富な水。ホテルに戻った関口総料理長は新作ドリアに取り掛かる。
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「中区（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月23日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- ロシアによるウクライナ侵攻を機に、世界に広まったのがウクラインワインだが、日本でも広がりを見せている。ウクライナワインには2000年以上の歴史を持ち、田崎真也さんによると国際的にも認められている。アンナ・ヴァシナさんは、2年前ウクライナワインを広げたいと会社を立ち上げた。
- 2025年7月21日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 郵船クルーズ34年ぶりの新造船「飛鳥3」は、全長230m、380の客室を備えた豪華クルーズ船。就航セレモニーには、横浜市消防局の音楽隊による演奏が行われ、横浜港を出港した飛鳥3は、北海道の函館港に向かう。
- 2025年7月21日放送 1:28 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 豪華客船の「飛鳥III」 が横浜港で就航した。飛鳥IIIは日本郵船グループ34年ぶりの新クルーズ船で国内最大級。7日間で北海道函館や小樽をめぐる初めての航海へ出発した。
- 2025年7月21日放送 0:00 - 0:58 TBS
- S☆1（ニュース）
- 豪華客船の「飛鳥III」 が横浜港で就航した。飛鳥IIIは日本郵船グループ34年ぶりの新クルーズ船で国内最大級。7日間で北海道函館や小樽をめぐる初めての航海へ出発した。
- 2025年7月20日放送 22:00 - 23:00 テレビ東京
- 選挙サテライト2025（選挙サテライト2025）
- タレント候補者の選挙戦について。社民・ラサール石井候補。今回社民党は3人位上が当選、あるいは全国での得票率が2％以上でないと国政政党ではなくなる。現在、ラサール石井さんに当確は出ていない。
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