名人の農場では約6000羽の鴨を飼育。免疫力が弱いヒナのうちは病気にならないよう環境を徹底管理。名人が育てるチェリバレー種は北京種をもとにコクの強い赤身を追求して生まれた品種。赤身のコクと旨みを引き出すため最もこだわっているのは放し飼い。免疫力がつく生後20日以降は放牧スタイルに切り替える。1羽の生活スペースは一般的な鴨小屋の約6倍。自然に近い環境で育てると出荷に時間がかかりコストがかさむが、効率度外視の育て方こそが良質な肉質を作る基盤になるという。脂の旨みに磨きをかけるためこだわっているのは納豆、ブドウの搾りカスなどをブレンドしたエサ。シェフたちの感想を取り入れながら日々エサの改良に務めている。
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「中国」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月25日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- ワールドドキドキビデオ衝撃映像とにらめっこ100連発
- 予選Aブロックの6人が世界のおもしろ映像に笑わず耐えられるか挑戦。宮川大輔が最後まで残っていたが、最後の動画で失格となった。Aブロックは全員失格。
- 2025年6月25日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！タブロイド ザ・ワールド
- 中国の玩具メーカー「ポップマート」が展開するキャラクター「ラブブ」が人気を博している。マドンナなどのセレブもラブブを愛用している。今回は世間を席巻するラブブの魅力などを深堀り。
- 2025年6月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- 先週、海上自衛隊の最新型海洋観測艦「あかし」の命名・進水式が行われた。建造費280億円をかけて、全長113メートルもある。最大の特徴は大砲やミサイルなど武器を装備していないという。日本は潜水艦を22隻保有しているが、中国は55隻、ロシアは50隻と日本の倍ほどある。ロシアは核弾頭を備えたミサイルが発射可能な原子力潜水艦も持っている。2年前、日本海で行われたロシ[…続きを読む]
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