新宿にプレミアム回転寿司無添蔵がオープン。飾り包丁の入った生本まぐろ三種盛りなど、回転寿司の手軽さでハイグレードな美味しさを楽しめる。店内も高級感があり、ゆったりと寿司を堪能できる空間演出。ホールスタッフは通常のくら寿司より多く配置し、おもてなしをしている。国内557店舗のくら寿司のうち、この無添蔵は6店舗のみ。2005年から関西で展開していたが、去年中目黒に関東初出店。そして今回客席数193の最大規模の新宿店をオープンさせたのだ。しかし新宿は寿司激戦区。その中で無添蔵が戦う切り札が新幹鮮魚。締めたての地魚を新幹線でその日のうちに東京へ届ける業界初の試みだ。中目黒店では北陸、福井から地魚を直送していて、新宿店では北海道・函館から朝締めの魚を届けるのだ。そのキーマンはくら寿司のバイヤー大濱さん。新宿店オープン1か月前、大濱さんは函館にいた。お目当ては函館サーモン。締めたてはいかりみと呼ばれコリコリと引き締まった歯ごたえで、それを東京の人たちに届けたいと大濱さんは話す。大濱さんが挑むのは、港から50キロ離れた加工場までサーモンを生きたまま輸送し、そこで締めて新幹線にのせ東京に届ける作戦だ。特殊な水槽にサーモンを入れて輸送テストをすると、加工場に着いたときにはかなり弱ってしまっていた。暗さに驚いて暴れて弱ってしまったのではと予想したが、問題はこれ以外にも。
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「中目黒（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月18日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）
- マルゲリータのおいいさの秘密について帝京平成大学・前田教授はトマトなどのシンプルさ具材が旨味を感じられるなどと指摘。続いて中目黒にあるピザ専門店の職人・山本さんに聞く。山本さんは本場ナポリで開催している世界ピッツァ選手権で2007～2008年に史上初の2年連続優勝を果たしている。山本さんはナポリピザは生地を楽しむものだと指摘。人気ナンバー1のマルゲリータの作[…続きを読む]
- 2026年10月15日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.食説ありトコトン追究！グルメの歴史 ～オムライス 百年史～
- さらに進化系のオムライスが中目黒にある。麻布笄軒 中目黒店ではオムリバーグ デミソースが提供されており、チキンライスの上にハンバーグ、その上にオムレツが乗っている。濃厚なチーズソースがマッチしており、オムライスとハンバーグがコラボしている。この味を生み出した高嶋健司さんは幼い頃からオムライスが好きでオムライスにこだわったお店で修行していたことがきっかけとなっ[…続きを読む]
- 2026年10月10日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ（オープニング）
- オープニング映像。今回は、東京で見つけた美味しいものを特集する。
- 2026年10月4日放送 16:05 - 16:50 フジテレビ
- 10月8日は「かまいまち」（かまいまち）
- 地方で行列の上京グルメ第5位。100mの行列ができる新感覚の？？？タコスとは？その本店があるのは沖縄県恩納村。実は沖縄にはタコス店が100店舗以上あり、新たなソウルフードとして定着。そんなタコス激戦区の沖縄で絶大な人気を誇っているのが「Blue Entrance Kitchen 沖縄総本店」。そんな名店が上陸したのが東京・中目黒。外まで続く行列は長さなんと1[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 1:20 - 1:25 テレビ朝日
- 全力坂No.3945 別所坂
- 杉浦豪が、東京都目黒区中目黒にある別所坂を全力疾走した。
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