TV初出しとなる人気No.1「特製塩中華そば」。かえしに博多地鶏の鶏油の自家製塩ダレを使用し、鹿児島県産黒さつま鶏をベースに昆布・鰹出汁に香味野菜を合わせて7時間煮込む。麺はしなやかさが特徴の国産小麦100％の細ストレート麺である。トッピングは大山どりの鶏チャーシュー・三元豚の豚バラを炙った豚チャーシュー、焼きメンマ・小松菜・刻みネギとなる。さらに奥久慈卵の煮卵をのせ仕上げにトリフペーストをのせたら完成となる。実際に食べていき、有田哲平は「一心は人気店だから来ても食べられないって諦めていたがまた伺います」と話した。