中身汁のテレビ情報 | 沖縄の食と生活の音色 | 食ノ音色(2024/12/28(土)09:30)

「中身汁」のテレビ露出情報

上原壮介さんの思い出の味は「中身汁」だった。正月にお盆、集まった家族の真ん中にいつもこの味があった。家族や親戚が集まり「中身汁」を味わった。

2024年12月28日放送　9:30 - 10:00　テレビ朝日
食ノ音色（食ノ音色スペシャル）: 沖縄・那覇市に栄町市場は戦後、焼け野原に誕生した。ここで66年続く八百屋の3代目・上原壮介さんの物語。壮介さんが店を継いだ理由は守りたい家族の味があったから。父・母、叔母2人の5人で経営している。沖縄では豚のモツを正月やお盆、祝い事に食べるという。壮介さんは小さい頃はお店を継ぐことは考えていなかった。壮介さんが憧れたのはサッカー選手。大学進学を機に沖縄を離れ[…続きを読む]
2024年9月14日放送　12:15 - 12:40　NHK総合
探検ファクトリー（探検ファクトリー）: 4人が次に向かったのは読谷村。日本で最も人口の多い“村”で世界遺産の座喜味城跡などもある。ここで仲宗根さんは沖縄料理を作る工場に連れてきてくれた。こちらでは汁物から豚を使った料理、さらに炒め物などを生産している。様々な料理があるが、クーブイリチーという料理は沖縄県で穫れない昆布を使っている。かつて琉球王国は各国と交流し、戦後統治下に会ったことからアメリカ文化[…続きを読む]