玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマンをカットしニンニクと一緒に炒め、トマトペーストと小麦粉を入れ焦がしながら火を入れ、赤ワイン・トマト・フォンドボーを入れとろみがつくまで煮込む。パプリカ・クミンなど7種類の香辛料とモッツァレラチーズを入れた牛ひき肉をよく練り込みトマトに詰めオーブンで焼き、お皿に盛り付けて「丸ごとトマトのスパ入りハヤシ」の完成。谷口さんはルーを食べ「トマトがぶわーっとくる、うまい」などとコメント、ひき肉が詰まったトマトを割って食べ「全然ちがう、ちょうどいい辛さがバーっときていて。本当にめっちゃおいしい」などとコメントした。