次は「白身魚のスパイス 白こしょう焼き」となった。にんにく・すだちを半分に切り、魚の皮に切れ目を入れていく。身の面に塩を振り、薄力粉・白こしょう・コリアンダーパウダーを混ぜる。魚の両面にまぶしオリーブオイルをフライパンに引いて皮面を下に蓋をして中強火で2分焼いていく。にんにくも一緒に焼き再び皮面を焼いてカリッとさせる。そして「白身魚のスパイス白こしょう焼き」の完成。